斯洛文尼亚的味道
斯洛文尼亚的味道是当地的味道：传统菜园里的蔬菜、当地田地里的谷物、来自绿色大自然的野生食物、欧洲森林最繁茂的国家的果园和森林出产的果实、传统手法制成的肉菜和牧场上的乳制品、世界著名的斯洛文尼亚蜜蜂产的蜂蜜。
来自阿尔卑斯山脚下的乳制品和蜂蜜产品
阿尔卑斯山脚下美食区的产品来自高山牧场，这里有几百年的奶牛、山羊和绵羊饲养历史。牛奶是原味奶酪的基本原料，例如来自维利卡普拉尼那高地（Velika Planina）的Trnič奶酪和来自博希尼地区（Bohinj）的具有受保护地理标志的辛辣Mohant奶酪。盛开的草地和森林甘露为世界著名的本土蜜蜂——克拉尼斯卡（Carniolan）蜜蜂提供了充足的植被。蜂蜜是制作当地各种蜂蜜面包必不可少的配料。爱吃甜食的人一定不要错过繁华的布莱德湖的标志性产品——奶油蛋糕以及甜蜜小镇拉多夫吉卡（Radovljica，或Radol'ca）及其巧克力节。在阿尔卑斯山另一边的索察河（River Soča）山谷，牧场上的绵羊和山羊以及索察河的本土鳟鱼也是地方美食的重要原料。
原产地受保护食品：克拉尼斯卡（Carniolan）香肠
阿尔卑斯山脚下是卡尼鄂拉香肠的原产地，拥有受保护的地理标志。它的配方源自1896年，如今这一配方仍然被严格遵守，而且有着非常具体的制作程序。2006年，斯洛文尼亚的宇航员苏尼塔•威廉姆斯（Sunita Williams）将一些卡尼鄂拉香肠带到国际空间站，在太空中品尝这一美食。
去布莱德岛（Bled Island）品尝potica
波提察（Potica）蛋糕在斯洛文尼亚随处可见，其中以布莱德岛的口味最特殊。在Potičnica咖啡厅可以亲手烘焙和品尝这种糕点。
布拉（burja）风制成的喀斯特美食
以喀斯特地貌和布拉风闻名的每个美食区都有各自的肉类自然风干方式。这里的肉类盐腌和风干传统已有几个世纪的历史，喀斯特火腿、咸猪肉（pancetta）和喀斯特zašinek（风干猪颈肉）都是必吃的美食。许多美味的炖菜和杂菜汤都是由当地丰富的野生豆类和菜园里的蔬菜制成。喀斯特美食区的甜点取材自当地水果，优质的本土葡萄酒跟所有菜肴都百搭。
香料和喀斯特薰衣草
喀斯特地区是芬芳薰衣草的产区，这里自古以来就遍地是野生草药，比如鼠尾草、冬香薄荷、茴香、芳香薄荷、甘菊、薄荷、百里香等。有些可以添加到菜肴中，有些则作为草药茶和化妆品的基本原料。
斯洛文尼亚地中海地区的咸甜味
鱼、鱿鱼、贻贝——这些来自亚得里亚海的经典美食都是使用著名的皮兰（Piran）盐腌制，在斯洛文尼亚地中海地区的餐桌上与其他菜肴平分秋色，这些菜肴有：传统自制面食和fusi、omelettes – frtalje（蛋饼）搭配来自大自然的野生芦笋和其他蔬菜，以及在阳光普照的山坡上生长的伊斯特拉橄榄树出产的橄榄面包。每年，斯洛文尼亚最大的甜点节——伊斯特拉甜点节（Sweet Istria Festival）都会邀请游客品尝甜食。今年在科佩尔（Koper）举办的甜点节精选了最原始的伊斯特拉甜点。
皮兰盐
盐场工人使用有700年历史的方法生产皮兰盐，并且仍然使用传统工具手工采盐。瑟切乌列盐场（Sečovlje Salt Pans）产的盐质地轻盈，富含海洋矿物质，味道绝佳，加进菜肴中香味扑鼻。
探索
卢布尔雅那和斯洛文尼亚中部地区的独创性
在斯洛文尼亚的其他地方，人们称卢布尔雅的居民为"žabarji"或"蛙人"，当地的一些餐馆会给您端来青蛙腿做的菜。作为首都，卢布尔雅那以融合全世界的烹饪方法和当地原创菜肴而闻名。值得品尝的有用荞麦制成的卢布尔雅那法式薄饼和蛋糕。离卢布尔雅那不远处还可以品尝到斯洛文尼亚中心地带的卡姆尼克（Kamnik）的风味以及多莱尼斯凯（Dolenjska）的美食。探访斯洛文尼亚中部的各个美食区域，štruklji（饺子卷）、pogača面包以及曾经作为仪式餐点的各种面包一定会让您惊喜不已。
享用市场上的美食
卢布尔雅那市场也有不少美味。它位于卢布尔雅尼察河畔，由著名建筑师约热•普列赤涅克（Jožef Plečnik）设计。如今这里仍然是卢布尔雅那生菜供应商和来自斯洛文尼亚中部的其他食品生产商的聚集地。咖啡馆、海产品店和美食活动共同将市场变成有美味饭菜的社交聚会点。
去伊德里亚（Idrija）品尝žlikrofi（馄饨）
德里亚（Idrija）的žlikrofi（馄饨）是一种用意大利面食制成的菜肴，土豆馅，形状独特。可以作为开胃菜、配菜或主菜。外面裹一层脆皮或"bakalca"（一种特殊的羊肉和蔬菜酱）。这道菜已获得"传统特产保证"标志，因此只能由斯洛文尼亚的美食认证专家提供。
斯洛文尼亚潘诺尼亚（Pannonian）地区的奢华美食
斯洛文尼亚东部有很多麦田，因此一直是奢华美食的天堂。馅料丰富的Gibanicas和以tünka和žganci（土豆糊，也被称为dodoli）等特殊方式保存的肉类产品都只是"小菜一碟"。Koline或猪肉产品也是这一美食区的传统特产。但也可以找到许多采用当地和野生豆类制成的清淡菜肴，例如在出产啤酒花的萨文加山谷（Savinja Valley）山谷，啤酒花苗是一种烹饪原料。在低地与波霍列山（Pohorje Hills）交界处，由多种肉类制成的炖菜则是餐桌上的主角。在普雷克穆列（Prekmurje）地区，主要的炖菜叫bograč，而在波霍列山（Pohorje Hills）则是Pohorje Pisker。
普雷克穆列（Prekmurje）的传统特色菜——gibanica
"如果我死后没法带走它，即使身在天堂我也会悲伤"——一位斯洛文尼亚的作者在一篇关于普洛克穆列gibanica的文章中这样写道。gibanica是斯洛文尼亚最著名、最受欢迎的甜点，穆拉河（River Mura）沿岸整个地区无人不爱。它的做法是将两种类型的面团裹住四种不同的馅料，然后分成八层，淋上两种糖霜——可以想象这种受保护的美味口感之丰富。最后放置在圆形陶器烤盘中烤制而成。
